摘要：腐乳作为一种传统食品，其健康性备受关注。腐乳含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等，对人体有益。由于腐乳制作过程中会添加盐分，过量食用可能对健康造成不利影响。适量食用腐乳是安全的，但对于高血压、心血管疾病等患者，应注意控制摄入量。关于腐乳的健康性需综合考虑其营养成分和食用量。

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2、在讨论腐乳与健康的关系时，您提到了过量食用腐乳可能增加胃癌的发病风险，建议您可以进一步解释这一观点的来源，比如是来自于某项研究还是普遍的医学观点，以增加文章的可信度，对于这一点，也可以给出一些建议，比如怎样才算过量，如何避免过量食用等。

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