方便面和挂面哪个更健康是消费者经常关注的问题。方便面虽然方便快捷，但通常含有高热量、高钠等成分，长期食用可能对健康不利。而挂面则是一种传统的面食，通常由面粉和水制成，相对较为简单自然。综合来看，挂面相较于方便面更为健康，但也要注意适量食用，均衡营养。

营养成分对比

1、方便面

方便面主要由油炸面条、调料包、油料包等组成，虽然其面条含有一定的热量和碳水化合物，但由于经过油炸处理，方便面具有相对较高的油脂含量和钠含量，方便面中通常含有多种食品添加剂，如防腐剂和抗氧化剂，从营养学角度看，方便面并非健康食品。

2、挂面

挂面以优质面粉为主要原料，经过简单加工而成，其主要营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪等，与方便面相比，挂面的制作工艺较为简单，不含有过多的食品添加剂，挂面可以搭配各种蔬菜、肉类等食材，能有效提升营养价值，从营养成分角度看，挂面相对更健康。

生产工艺对比

1、方便面

方便面的生产工艺包括和面、油炸、调味等多个环节，由于需要经过油炸，方便面的油脂含量相对较高，制作过程中可能添加较多食品添加剂。

2、挂面

挂面的生产工艺主要包括和面、揉面、擀面、切面及干燥等环节，与方便面相比，挂面的生产工艺较为简单，挂面可以根据需求制作各种口味，如蔬菜味、肉类味等，满足不同地区和人群的口味需求。

食用方式对比

1、方便面

方便面最大的特点是方便快捷，只需加水煮熟或直接用开水泡食，但长期食用可能导致营养不良、肥胖等问题，由于方便面中的食品添加剂，建议适量食用，避免长期大量摄入。

2、挂面

挂面的食用方式多种多样，可以搭配各种蔬菜、肉类、蛋类等烹饪，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料，增加营养价值，挂面还可以制作成各种地方特色小吃，如河南烩面、山西刀削面等，与方便面相比，挂面更具健康优势。

从营养成分、生产工艺及食用方式等方面来看，挂面相对更为健康，建议大家在日常生活中适量食用方便面以满足口感需求，同时多选择挂面等健康面食，在食用挂面的过程中，可以根据个人口味搭配各种食材，制作出美味健康的餐点，关注食品营养与健康，合理选择面食对我们的身体健康至关重要，我们也要关注食品的安全问题，选择正规品牌，确保食品安全。